В книге содержатся рекомендации по хранению плодов и овощей в свежем виде применительно к условиям. Рассказано о методах хранения яблок и корнеплодов в полиэтиленовых мешках. Описаны различные способы переработки плодов, овощей и грибов: сушка, маринование, соление, консервирование, и т.д., позволяющие полностью сохранить собранный урожай на длительный срок и обеспечить вкусовые качества переработанных продуктов. Книга предназначена для массового читателя.